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以往只有在牛排館聽到的三分熟、五分熟，沒想到就連巧克力蛋糕，竟然也有分幾分熟！研發半熟蛋糕的不是專業主廚，而是廣告出身的廖廷嶧，喜愛到處吃美食更愛研究美食，以往擅長幫別人包裝商品的他，這一次毅然決然跨入烘焙界，研發出半熟的巧克力蛋糕。廖老闆表示，以往巧克力給人高貴有距離感的印象，推出平價的半熟蛋糕，是希望讓更多人吃到用料實在又平易近人的巧克力。每一份巧克力，都是用最原始的烘焙方法，新鮮無菌雞蛋自然打發，不添加蘇打粉等化學添加劑，再添加融好的巧克力原漿倒進雞蛋麵糊裡，充分攪拌後送入烤箱，香氣十足的蛋糕，即將出爐！
嚴選原料講究新鮮的半熟蛋糕，每個都含有滿滿的比利時巧克力，經過180度以上的烤焙，在時間及技術上的控制，讓半熟蛋糕充滿層次，3分熟在蛋糕餡心最滑嫩之時出爐，柔軟的巧克力餡心驚艷每個吃過的人，濃醇口感滿足挑剔的味蕾；5分熟在蛋糕以及巧克力餡心搭配恰恰好時趕緊出爐，可以同時享受到濃郁巧克力醬以及蛋糕；7分熟在烤爐中待最久，濕潤濃郁的巧克力蛋糕讓人回味再三。不計成本使用比利時進口的73%巧克力，再加上來自法國的鮮奶油，光是成本就比別人多2倍，卻大方的將利潤回饋給想品嘗美味巧克力的朋友們，一個七吋半熟蛋糕200元有找！廖老闆笑著說，一開始手邊沒有資金，也没想過要靠著賣這個蛋糕賺錢，只能走一步算一步，一直以來最大願望就是能以平實的價格，拉近大家與巧克力的距離，而憑藉著這股分享好食物的心情，讓廖廷嶧一頭栽進闇黑巧克力的世界裡。
網購專線03-4508761，官網www.dark.com.tw
以上訊息由達克闇黑工場提供
以下內文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/111011/112/30bs7.html
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